As aves fazem parte da alimentação humana desde que nos reconhecemos com tal. Atualmente utilizam-se aves de criadores especializados, a caça sobrevive em poucos lugares remotos.
Salvo engano meu, os supermercados nos oferecem hoje carnes de frango, peru, codorna e em alguns locais gourmet encontramos faisão. Portanto faremos aqui uma seleção das melhores receitas destas aves, preparadas por chefs de sucesso na internet mas principalmente deliciosas.
Preparar um peru de Natal é tradição em muitas famílias mesmo entre aqueles onde a festa não tem a mesma importância que tem aqui no Brasil. Sim, nem todos os povos dão a mesma importância para o Natal e o Chef Bruno Salomão fala um pouco sobre isso no último vídeo que temos aqui. Mas […]
Peru de Natal Suculento em 5 receitas Leia mais »
O frango frito empanado, sequinho e crocante ao estilo do KFC, tem um número enorme de fãs pelo mundo. Seja acompanhado de um bom arroz e feijão brasileiro ou com molhos diversos como preferem os americanos o frango frito empanado é uma delícia. Mas não se engane achando que por traz dessas grandes redes só
Frango frito empanado do KFC segredos revelados Leia mais »
A asa de frango apimentada é um petisco muito popular em churrascos como um prato de entrada, servido antes das carnes mais tradicionais. Certamente o objetivo é abrir o apetite dos convidados e acompanhar aquela cerveja gelada. Os americanos tem uma receita muito popular nos estádios de futebol americano chamada Buffalo Wing que é uma
Asa de frango apimentada Leia mais »
A galinhada é uma receita tipicamente brasileira com influências portuguesa e espanhola. A receita remonta a época dos bandeirantes quando a simplicidade era preferida. Grosseiramente falando a galinhada é arroz cozido com frango junto. Mas você verá que muitos outros ingredientes podem fazer parte desse prato. Certamente os ingredientes são praticamente os mesmos nas diferentes
Galinhada em 5 modos de fazer Leia mais »
O nome bife a rolê talvez seja o mais conhecido no Brasil. Bracciola, brachola, enroladinho são outros nomes dado a este prato de origem italiana mas que ganhou versões no mundo todo. Principalmente é preparado com carne cortada em bife que ganha um recheio quando esse bife é enrolado e preso com palitos de dente.
Bife a rolê em 3 carnes diferentes Leia mais »
Se você come carne é muito provável que goste de um bom frango assado. As receitas tradicionais, muitas delas chamadas de receita de família, preparam no forno o frango recheado de farofa e acompanhado de legumes, normalmente batatas e cenouras. Acima de tudo os temperos são segredos guardados há gerações e passados de mãe pra
Frango Assado Inteiro – do tradicional ao exótico Leia mais »
O salpicão de frango é uma receita muito popular nas festas de fim de ano assim como nas épocas mais quentes do verão. Vem ganhando cada dia mais apreciadores por ser muito simples de ser feito e também muito barato. Existem algumas variações polêmicas por usarem frutas como maçã ou uva passa. Mas isso é
Salpicão de Frango – 4 receitas especiais Leia mais »
O frango xadrez é uma das receitas orientais mais conhecidas no Brasil e também no mundo. A Cíntia conta o porquê do nome original ser Kung Pao logo no primeiro vídeo. Portanto vou deixar você assistir para descobrir um pouco da história desse prato. A versão original é muito mais apimentada do que a versão
Frango Xadrez – do original ao adaptado Leia mais »
Inicialmente para o strogonoff de frango, vale lembrar que é um prato de origem russa, do final dos anos 1800, o strogonoff de carne, que tinha como proteína principal o filé mignon. Entretanto, no Brasil, seja por questões de gosto ou mesmo de custos, essa variação da receita original com o frango foi criada e
Strogonoff de frango – 3 receitas simples Leia mais »
De antemão, falando de fricassê de frango, vale lembrar que muita gente se engana achando tratar-se de uma receita francesa. Na verdade o fricassée francês é um termo genérico para tratar diversos guisados que podem ser de frango, porco, peixe ou vegetais sobre um molho branco. Seja como for, o fricassê é um prato muito
Fricassê de frango – 5 receitas de sucesso Leia mais »
