Primeiramente lembramos que nossos índios tem receitas maravilhosas de peixes e frutos do mar. No Brasil, com toda riqueza de nosso litoral, as receitas cresceram e prosperaram.
Os chefs brasileiros fazem uso dessas proteínas com maestria. Temos pratos de reconhecimento internacional.
Veja o que separamos para você.
O atum com crosta de gergelim é uma receita muito simples de ser preparada e que tem um aspecto muito refinado. Faça em casa e sua família se sentirá em um restaurante cinco estrelas. Principalmente se você usar um dos acompanhamentos que separamos aqui, com aquele capricho na apresentação. O atum está entre os peixes […]
Atum com Crosta de Gergelim Leia mais »
Separamos 7 receitas de peixe assado que, além de muito saudáveis, têm um custo de preparo ótimo. Quando chega a Páscoa muita gente gosta de preparar um peixe, seja na sexta-feira santa ou no almoço de domingo de Páscoa. Mas uma boa receita de peixe assado não é somente para esses dias. Você pode preparar
Peixe assado saudável e barato Leia mais »
Quando falamos em receita com bacalhau aqui no Brasil já imaginamos ser portuguesa, porém a receita de risoto de bacalhau na verdade é italiana. Encontramos também essa receita como arroz de bacalhau ou arroz cremoso de bacalhau. Basicamente o risoto de bacalhau trata-se de bacalhau desfiado com arroz e complementos que variam bastante de receita
Risoto de bacalhau em 5 receitas diferentes Leia mais »
Diversas pesquisas já determinaram que o tambaqui, e outras espécies de peixes amazônicos, são boa fonte de ômega 3. Você não precisa gastar fortunas com peixes importados como o salmão. Ao mesmo tempo não precisa brigar com os espinhos exagerados da sardinha. O tambaqui é um peixe de bom tamanho e um único exemplar atende
Tambaqui é ótima fonte de ômega 3 Leia mais »
O fondue ficou popular como uma receita “romântica” e costuma aparecer no dia dos namorados ou em noites frias no clima mas quentes e apaixonadas entre os casais. A receita original do fondue surgiu na Suíça, próximo à fronteira com a França. Em tradução livre seria “fundida”, em referência aos queijos derretidos usados. Tradicionalmente derrete-se
Fondue salgado e seus acompanhamentos Leia mais »
O caldo de sururu é preparado com um molusco bivalve, de fato um mexilhão, muito comum no litoral brasileiro, principalmente na região nordeste. Existe uma grande rede popular que recolhe o sururu, retira da concha e limpa para sua comercialização. É fonte de renda para muitas famílias. Mesmo grandes empresas fazem uso dessa rede. Seja
Caldo de sururu, delícia nordestina para o inverno Leia mais »
O bobó de camarão tem sua origem em receitas africanas e indígenas. Na África há uma receita muito parecida feita com inhame. Contudo quando os escravos aqui chegaram usaram a mandioca (macaxeira ou aipim dependendo de onde você é) indígena no lugar. É um prato de sabores fortes. Inegavelmente bem temperado onde as especiarias fazem
A salada de salmão ao estilo grego combina muito bem com nosso clima. O salmão grelhado é colocado sobre legumes e verduras crocantes e temperados com um molho picante de limão e manjericão. Leve, fresca e saudável esta salada de salmão é uma refeição completa. Seja para quem está em treino como também para aqueles
Salada de Salmão ao estilo grego Leia mais »
O ceviche é o prato nacional peruano. As primeiras receitas registradas datam de 2.000 AC. Portanto uma receita anterior a civilização inca. O povo já sabia o que era bom! O sucesso do prato pelo mundo teve como resultado a criação de muitas adaptação. Contudo alguns ingredientes consideramos como essenciais. O peixe preferencialmente deve ser
Ceviche Peruano – 5 receitas refrescantes Leia mais »
O risoto de camarão é uma clássica receita italiana que faz uso sobretudo de tipos de arroz com mais amido e de grãos maiores. A ideia é, antes de tudo, aproveitar bem o líquido onde o arroz é preparado para dar sabor. Mas o risoto não é mais uma exclusividade italiana e outras culturas já
Risoto de Camarão – Receitas para fazer já Leia mais »
O strogonoff de camarão não é uma receita original. A original é a de carne, melhor dizendo, o strogonoff de filé mignon que foi criado no final dos anos 1800 na Rússia. De lá para cá, muito se adaptou nessa receita e como o strogonoff caiu no gosto do brasileiro nós fizemos diversas adaptações e
Strogonoff de camarão – 3 receitas deliciosas Leia mais »
Uma das maiores polêmicas da culinária brasileira é sobre a moqueca de peixe. Os baianos dizem que a receita deles é a verdadeira, porém, os capixabas dizem que a deles é a verdadeira. Portanto, para esquentar essa discussão ainda mais nós trouxemos duas receitas tipicamente baianas, outra duas tradicionais do Espirito Santo e, finalmente, uma
5 receitas de Moqueca de Peixe – baiana ou capixaba? Leia mais »
