O Brasil é atualmente o maior produtor de carne de bovino do mundo. Nossa carne é famosa pela qualidade.
Separamos inúmeras receitas de como prepará-la para agradar a qualquer paladar. A menos que seja vegetariano, teremos aqui uma receita que lhe agradará.
Para encontrar o miolo do alcatra, primeiramente é preciso separar a grande peça do alcatra retirando a maminha e a picanha. Com isso você terá o coração do alcatra, uma peça ainda grande de onde pode-se retirar o miolo de alcatra. Também dessa peça saem o baby-beef, o bom-bom de alcatra e o tender steak. […]
Miolo de Alcatra em 5 Receitas Diferentes Leia mais »
A vaca atolada pode ser considerada um patrimônio tipicamente brasileiro e em especial mineiro. Diz a lenda que os tropeiros que partiam do Vale do Paraíba em São Paulo e levavam o gado para Minas Gerais pela Serra da Mantiqueira durante o século XVII criaram esse prato. Nos dias frios e chuvosos o gado atolava
Vaca atolada em 5 opções bem mineiras Leia mais »
O picadinho de carne é um clássico brasileiro e se engana quem acredita ser uma receita bobinha. Para a construção do melhor sabor que um picadinho pode oferecer é preciso paciência e técnica. Por outro lado o picadinho de carne pode ser bastante flexível quanto ao tipo de carne que você vai usar. Além de
Receita de picadinho de carne Leia mais »
Quem viveu os anos 90 sabe muito bem que carne louca era o sucesso das festinhas de aniversário e nunca poderia faltar. Pois bem, trinta anos depois ela está voltando acena repaginada e recriada não apenas para as festinhas mas como um bom sanduíche gourmet. A receita é praticamente a mesma mas a apresentação pode
Carne louca para festinhas e além Leia mais »
A receita de carne com brócolis que trazemos hoje é tipicamente oriental. Muito preparada aqui no Brasil em restaurantes chineses. Entretanto existem receitas semelhantes por todos os países chamados de cultura oriental. Certamente uma receita de muito sucesso pelo mundo todo. Basicamente a receita é composta por tiras de carne macia, floretes de brócolis em
Carne com brócolis ao estilo oriental Leia mais »
O steak tartare é uma receita clássica francesa? Um clássico sim mas sua origem não é na França. A versão mais aceita dessa história é que os tártaros, uma tribo bárbara da Ásia Central, levaram essa receita a região que hoje pertence a França e Alemanha. Trata-se de carne de cavalo cortada a faca e
Steak Tartare – uma comida bárbara Leia mais »
O nome bife a rolê talvez seja o mais conhecido no Brasil. Bracciola, brachola, enroladinho são outros nomes dado a este prato de origem italiana mas que ganhou versões no mundo todo. Principalmente é preparado com carne cortada em bife que ganha um recheio quando esse bife é enrolado e preso com palitos de dente.
Bife a rolê em 3 carnes diferentes Leia mais »
O churrasco de fraldinha tem feito sucesso nos eventos familiares dominicais pelo Brasil a fora. Se acaso em sua região não conhecem esse corte ou tenha outro nome, sugiro dar uma olhada nos vídeos para esclarecer isso. Cada um deles fala um pouco sobre isso, na região do mestre churrasqueiro. Seja como for, o corte
Churrasco de Fraldinha – Delícias brasileiras Leia mais »
O cupim é um corte bovino tipicamente brasileiro. É retirado da corcova do gado zebuíno. O churrasco de cupim aparece por todo o território nacional. Certamente é mais comum nas regiões produtoras de carne bovina. A quantidade de gordura entremeada na peça de cupim é bastante grande. Porém ela está disposta de uma forma completamente
Churrasco de Cupim – a delícia marmorizada Leia mais »
As almôndegas de carne são também conhecidas como “polpetta”, em italiano. Sua origem na Pérsia antiga não é muito conhecida. Com a invasão árabe na Europa o processo de moagem da carne foi difundido assim como as bolinhas de carne. Atualmente as almôndegas são preparadas no mundo todo. Não há país que não tenha uma
Almôndegas de carne em 7 receitas especiais Leia mais »
O hambúrguer é uma verdadeira unanimidade entre os glutões de plantão. Simples, prático e muito saboroso, o objetivo é ter uma refeição rápida e nutritiva. O hambúrguer fez muito sucesso depois da 2ª Guerra. Correu o mundo e hoje existe uma infinidade de receitas e restaurantes especializados. Separamos algumas receitas que lhe darão uma base
Hambúrguer – 7 receitas suculentas Leia mais »
Antes de mais nada cabe um pouquinho de história. O strogonoff de carne – ou estrogonofe abrasileirado, ou ainda, Stroganoff como você verá abaixo – é uma receita criada em finais do 1800 para o Conde Russo Stroganoff. Diz a lenda que o conde, já velho, não conseguia mastigar direito e precisava de um alimento
Strogonoff de Carne – 3 receitas do simples ao clássico Leia mais »
