Muita gente não resiste aos doces e sobremesas que nossas receitas oferecem. Embora o consumo exagerado de açúcar é inadequado a saúde, também não resistimos em colocar essas receitas aqui.
Ficará por sua conta não passar do limite. Sabemos todavia que não será fácil.
Fazer doce de banana sem açúcar não é mais simples porque seria impossível. Afinal você só vai usar bananas e nada mais. Com toda certeza o segredo está na técnica para conseguir extrair o doce da própria banana. Separamos três formas um pouco diferentes de se fazer o doce de banana sem açúcar que produzem […]
Doce de Banana Sem Açúcar Leia mais »
O brigadeirão é um pudim de chocolate que recebe esse nome por ser feito de chocolate e decorado com granulado, ficando parecido com um brigadeirão. Mas a decoração com granulado é opcional e você verá até uma receita com calda de caramelo que trouxemos hoje. Além disso as receitas variam em suas proporções o que
Brigadeirão um pudim de chocolate delicioso Leia mais »
A panna cotta é um doce tipicamente italiano, ao ponto de ser considerado um Produto Agroalimentar Tradicional (PAT) do Piemonte, região da Itália. Em português alguns a chamam de panacota mas a grafia correta em italiano é panna cotta (panna = nata; cotta = cozida). Surpreendentemente sua origem parece ter influência húngara. Uma senhora de
Panna Cotta em 5 receitas especiais Leia mais »
Não encontro creme de leite fresco aqui na minha cidade, somente o de caixinha. Esta é uma afirmação que me surpreendeu recentemente e fui investigar. Perguntei a amigos de diversas cidades e descobri que realmente não se encontra com facilidade. Algumas cidades chegam ao cúmulo de não ter o produto disponível. Isso me assustou! Vamos
Creme de Leite Caseiro Faça o Seu Leia mais »
A história do cheesecake não é muito clara. Alguns historiadores dizem que já na Grécia antiga se fazia uma torta de queijo semelhante e os romanos até ofereciam aos seus deuses uma torta de queijo e açúcar. Outros ainda afirmam que a receita mais antiga é encontrada no Forme of Cury, um guia medieval europeu
Cheesecake em 5 sabores deliciosos Leia mais »
O cream cheese feito em casa não deve em nada para o industrializado. Aliás eu diria que é até melhor porque, primeiro você sabe exatamente o que tem nele, segundo você não colocará todos aqueles conservantes e corantes que já sabemos podem fazer mal a saúde e terceiro você faz a quantidade que vai usar
Cream Cheese Caseiro em Três Receitas Leia mais »
O zabaione é uma receita clássica italiana muito antiga. Trata-se de uma emulsão feita a base de gemas de ovo que pode ser tanto salgada quanto doce. A versão doce ficou muito mais popular nas cozinhas caseiras provavelmente por ser parte de receitas também famosas como o tiramisù. Por outro loado a versão salgada é
Zabaione para Doces e Salgados Leia mais »
A granita é uma sobremesa italiana muito parecida coma a nossa raspadinha que faz muito sucesso no verão. A principal diferença fica por conta da quantidade de água. Na granita a principal fonte de líquido é o suco da fruta e adiciona-se água somente o suficiente para liquefazer a polpa. Frutas muito suculentas como abacaxi
Granita a Raspadinha de Frutas para Espantar o Calor Leia mais »
O tiramisù está entre as sobremesas mais famosas do mundo. O nome deriva do italiano “tira mi sù” que pode ser traduzido por “puxa-me para cima” ou “eleva-me”. Provavelmente o nome foi escolhido por causa da leveza dos ingredientes. Quase tudo é batido em batedeira e aerado. Não é uma das receitas mais simples de
Tiramisù uma Sobremesa Clássica Italiana Leia mais »
Quando se fala em mascarpone aqui no Brasil já vem a mente o tiramisù, um clássico italiano, proveniente da região do Vêneto. Mas na verdade são muitas as receitas onde se usa o mascarpone. Como ele possui um sabor neutro, nem doce nem salgado, é possível utilizá-lo nos dois casos. Mas enfim o que é
Mascarpone o Queijo Cremoso Italiano do Tiramisù Leia mais »
O bolo de rolo foi considerado patrimônio imaterial de Pernambuco em 2008 por força de lei. Essa é uma típica receita brasileira. Mesmo sendo inspirada em um bolo português chamado “colchão de noiva” o nosso bolo de rolo é atualmente muito diferente deste. Os portuguese começaram a preparar este bolo e usaram a goiaba como
Bolo de Rolo um Patrimônio Pernambucano Leia mais »
A geleia de pimenta vem ganhando cada vez mais espaço nos momentos festivos do brasileiro. E não poderia ser diferente já que combina muito bem com carnes, saladas e mesmo numa bolachinha água e sal. Numa churrascada, por exemplo, você pode comer com a picanha, a carne de porco e mesmo com o frango. Fica
A história do biscoito natalino não é muito clara e passa por lendas e contos medievais. Sabe-se que já na idade média era comum construírem casinhas de pão de mel com gengibre e biscoitos em formatos decorativos. Dizem também que a Rainha Elizabeth I da Inglaterra pediu que servissem biscoitos de pão de mel decorados
Biscoito natalino, bolacha de natal ou gingerbread Leia mais »
Bolo alagado é o nome que fez sucesso nas redes sociais nos últimos dias. Porém esse bolo também é conhecido como bolo afogado ou bolo tres leches que vem do espanhol pois a receita originalmente veio dos países latinos americanos como Venezuela, Colômbia e Peru. Trata-se de um bolo de massa bastante porosa e capaz
Bolo alagado ou bolo afogado – A receita da moda 2023 Leia mais »
A receita de sequilho chegou ao Brasil junto com os primeiros colonizadores já no século XVII. A medida que esses colonizadores avançavam pelo interior e por outros estados o sequilho foi junto. Afinal, quem seria louco para deixar para trás uma delícia como esta. Como não poderia deixar de ser, a receita do sequilho evoluiu
Sequilho o biscoito português que derrete na boca Leia mais »
O bolo de limão, assim como tantas outras receitas de frutas principalmente cítricos, tem sua origem de forma muito semelhante. Há séculos se incorporou a massa comum frutas frescas ou seu suco e a partir daí se aprimoraram as receitas. Porém o bolo de limão como conhecemos atualmente não nasceu aqui e nem foi trazido
Receita de Bolo de limão em 5 versões maravilhosas Leia mais »
Os donuts não tem uma origem muito clara. O mais provável é que foram criados no século XVI por padeiros holandeses e posteriormente levados a américa pelos colonos. Originalmente seu nome era doughnut que significa rosca frita em português. Porém, com o intuito de tornar o nome mais comercial o empresario fundador da Dunkin Donuts
Donuts – Os segredos revelados Leia mais »
O cookie é uma receita manhosa. Posso dizer isso depois de muitas tentativas e, não vou chamar de erros, mas de resultados diferentes do esperado. Pois todos surpreendentemente ficaram deliciosos. Em virtude dessa experiência já adianto a você que a receita de cookie não deve ser alterada nem mesmo em sua ordem de preparo. Até
Cookie em 5 receitas deliciosas Leia mais »
O doce de mamão verde é tipicamente brasileiro. Existem algumas variações importantes no modo de fazer dependendo da região do país mas todas elas usam o mamão verde. Você vai poder prepara-lo raladinho, em pedaços, cristalizado e naqueles rolinhos charmosos. Contudo o mamão verde solta um látex, que o pessoal chama de leite, que não
Doce de mamão verde – enroladinho, raladinho, pedaço e cristal Leia mais »
O bolo de maçã é mais uma das delícias que vieram junto com os imigrantes europeus durante a colonização do sudeste e sul do Brasil. Mas porque somente nessas regiões? Principalmente porque a macieira precisa de alguns dias mais frios para completar seu ciclo metabólico e produzir seus frutos. Atualmente algumas variedades mais adaptadas conseguem
Bolo de maçã simples e delicioso Leia mais »
A origem do pão de mel não é muito clara. Fato é que a receita que conhecemos hoje não nasceu assim. Principalmente o chocolate só foi incorporado uns 500 anos depois, quando os europeus chegaram as américas e conheceram o cacau. Especula-se que a receita destes pães com mel e especiarias tenha nascido na região
Pão de mel – Um sucesso de vendas Leia mais »
O pastel de Belém tem uma história muito interessante. Primeiramente a Belém a que ele se refere é hoje um bairro de Lisboa, Portugal, às margens do rio Tejo e não a cidade natal de Jesus. Naquela localidade. Dom Manuel I, no século XV, deu início a construção do magnífico Mosteiro de Santa Maria de
Pastel de Belém, pastel de nata, doce inesquecível Leia mais »
A broa de milho é uma receita portuguesa que chegou junto com nossos patrícios e desde então faz muito sucesso nas padarias. Tradicionalmente é uma peça grande, com peso por volta de 1 Kg, e que mistura fubá (farinha de milho) e farinha de trigo. Independentemente de você conhecer como broa de milho ou fubá
Broa de milho, broa de fubá ou broa caxambu Leia mais »
O pavê de chocolate é uma delícia tipicamente brasileira. Assim como a eterna piadinha que ele inspira: É pavê ou pacumê? Eu concordo que houve uma certa inspiração francesa nessa receita mas apenas isso e nada mais. Contudo há quem diga que veio do tiramisú italiano mas o nosso é mais antigo. É um doce
Pavê de chocolate, 5 receitas incríveis Leia mais »
O curau é uma receita muito simples, tipicamente brasileira, que juntou o pudim europeu com o mingau, uma bebida espessa dos índios tupis. Conhecido por todo o Brasil mas em alguns lugares com nomes diferentes. Mesmo sendo curau o nome mais popular em alguns ligares é conhecido como canjica, porém cria-se uma confusão com outra
Curau de milho cremoso ou para cortar Leia mais »
Receita de cocada toda família tem uma. Normalmente aquela onde o coco é ralado em ralador grosso e cozido com açúcar e leite condensado até formar uma massa densa. Mas tem gente indo bem além disso. Trouxemos algumas receitas onde o coco faz a base e junto dele outros sabores podem te surpreender. O coco
Cocada – da tradicional a exótica Leia mais »
Eu conheço a canjica mas descobri que no norte/nordeste do Brasil é chamada de mungunzá (munguzá, mugunzá, entre tantos). Aliás as minhas descobertas não param ai. Existe ainda uma receita chamada de canjica de corte que é diferente dessa canjica que conhecemos aqui mais ao sul do país. Vamos esclarecer isso tudo! Tradicionalmente, ou pelo
Canjica, mungunzá ou canjica de corte Leia mais »
O doce de batata doce aparece de fato em duas memórias muito peculiares na maioria das pessoas. Ou elas têm memórias da infância ou das festas juninas ou ainda das duas juntas, ou seja, das festas juninas de quando eram crianças. Os doces têm esse poder de fixar memórias deliciosas em nossa história de vida.
Doce de batata doce em 5 modos de fazer Leia mais »
O bolo prestígio não tem uma história clara mas a mais provável é ter esse nome em função da marca Prestígio usada pela Nestlé para seus chocolates recheados com um creme à base de coco. Essa combinação fez tanto sucesso que a marca prosperou e inúmeras receitas semelhantes começaram a surgir usando o nome. O
Bolo prestígio em 5 receitas deliciosas Leia mais »
Segundo a tradição alemã o bolo floresta negra tem esse nome em função do licor de cereja Ginja, típico da região da Floresta Negra, conhecido pelo nome Schwarzwälder Kirschwasser. Tanto é que o nome em alemão deste bolo é “bolo de cereja floresta negra” (Schwarzwälder Kirschtorte, na língua alemã). Portanto diante da importância deste ingrediente
Bolo floresta negra sem licor é ilegal Leia mais »
O mini bolo anda em alta ultimamente. Muita gente está ganhando dinheiro com ele para o dia das mães, dos pais, dos namorados, casamentos, bodas, aniversários e uma infinidade de outras datas comemorativas. Porque o mini bolo está fazendo sucesso? Simplesmente porque pode ser usado de forma diferente do tradicional. Você pode preparar com diversos
Mini bolo faça e venda Leia mais »
O cupuaçu é o fruto de uma árvore tipicamente amazônica que pode chegar até 25m de altura na natureza. Os frutos do cupuaçuzeiro aparecem de janeiro a maio principalmente nos estados no norte do Brasil. E justamente por isso as grandes receitas vem todas de lá. Seu sabor é único e fica entre o doce,
Cupuaçu do mousse ao cupulate Leia mais »
O bolo de leite também é conhecido popularmente como bolo mole, bolo pudim, bolo de padaria e de forma mais exótica como bolo de moça e pega marido. Independentemente do nome que você o conheça, certamente será delicioso. É uma receita muito simples de preparar onde todos os ingredientes são batidos no liquidificador. Mesmo que
Bolo de leite de liquidificador Leia mais »
Ambrosia era o nome dado a um doce na Grécia antiga que alimentava os deuses mitológicos e os tornava imortais. Portanto era também chamado de “manjar dos deuses” por este motivo. Diziam ser feito à base de néctar. E que se um mortal comum o consumisse morreria. Já se oferecido pelos deuses a algum humano,
Ambrosia o manjar dos deuses Leia mais »
Diz a lenda da colomba pascal que Alboin era governante dos longobardos por volta dos anos 570, na idade média. E como era comum na época queria aumentar suas terras invadindo a cidade de Pavia. Foi feito um cerco a cidade que acabou durando muitos meses. Quando finalmente Pavia caiu e Albion a invadiu com
Colomba pascal uma receita pela paz Leia mais »
Bolinho de banana todo mundo gosta. Tanto é verdade que existem muitas variações bacanas do bolinho. As duas variações importantes são do modo de preparar a banana e da principal farinha que se usa. Entre os principais benefícios que a banana pode lhe oferecer destacamos: 1. Auxilia na prevenção de doenças cardiovasculares; 2. Colabora para
Bolinho de banana com fubá, ou trigo, ou aveia Leia mais »
A cuca alemã chegou ao Brasil com os imigrantes alemães no sul do país. Muitas famílias por lá mantém viva receitas centenárias da cuca. Durante os “momentos mais difíceis” as famílias preparavam a receita apenas com o pão doce e a farofa de cobertura, sem recheio. Aliás assim mesmo já fica ótima. Mas durante os
Cuca alemã em 5 receitas deliciosas Leia mais »
O bolo rei é uma daquelas receitas “mágicas”, cheia de lendas que o acompanham há muitos anos. A história mais conhecida diz que os três Reis Magos discutiam entre si para saber qual deles teria a honra de ser o primeiro a entregar seu presente ao menino Jesus. Um padeiro então os ajudou preparando essa
Bolo Rei, receita lendária de Natal Leia mais »
Você tem certeza que a torta holandesa é realmente da Holanda? Pois bem, na verdade é uma receita criada aqui mesmo no Brasil por volta da década de 1990 em Campinas, São Paulo. E só por curiosidade, as sobremesas holandesas normalmente são bem diferentes desta torta pois vão ao forno e não são servidas geladas.
Torta Holandesa – uma sobremesa de festas Leia mais »
O strudel de maçã nasceu no mundo árabe e foi levado a Europa pelos turcos otomanos. Mas foi em Viena, na Áustria, que ele ganhou fama como apfelstrudel (folhado de maçã). Preparado com massa filo (do grego phillo = folha) que é aberta bem fininha e recheio de maçãs, passas, nozes e canela. Rapidamente espalhou-se
Strudel de maçã, o clássico apfelstrudel austríaco Leia mais »
A origem do panetone é incerta e muitas lendas percorrem o mundo. O que é certo nessa história é que nasceu na Itália na segunda metade do século XV. Está entre as receitas populares de pães doces com especiarias e frutas usados nas festas comemorativas. Já o chocotone é uma invenção moderna do século XX
Panetone e chocotone feitos por você Leia mais »
O doce de abóbora é tradicional no dia das bruxas, o Halloween nos países de língua inglesa. Comemorado no último dia de outubro (31/10), véspera de todos os santos (01/11), é provável que a festa seja uma cristianização do festival celta da colheita, o Samhain. Contudo o doce de abóbora acabou sendo incorporado ao Halloween
Doce de abóbora para o Halloween Leia mais »
Bolo red velvet significa bolo veludo vermelho, em tradução livre. Os chamados “bolo veludo” fazem parte de uma coleção de receitas do final do século 19 nos EUA. Tradicionalmente a cor vermelha da massa era conseguida por uma reação entre a acidez de alguns ingredientes com o chocolate em pó. Tempos depois um concentrado da
Bolo red velvet em 3 opções de massa Leia mais »
O manjar tradicional, aquele feito na Europa, é feito de leite ou creme de leite engrossado com gelatina ou amido de milho. Algumas vezes pode ser aromatizado para não ficar com “cara de mingau” endurecido (rsrs). Por outro lado o nosso manjar brasileirinho é muito melhor. Certamente dá inveja a muitos cozinheiros gringos. Também engrossado
12 caldas para manjar branco de coco Leia mais »
Há dias em que um bolo simples e uma xícara de café resolvem aquela fominha. Porém hoje vamos falar daqueles dias em que uma boa cobertura para bolo faz toda diferença. Não só um bolo de festa requer uma cobertura mas também um bolo para sobremesa e até os famosos cupcakes. Separamos 7 receitas clássicas
7 receitas clássicas de cobertura para bolo Leia mais »
O fondue doce surgiu na década de 50 quando o Chef Conrad Egli passou a servir o fondue tradicional de queijo e o fondue doce de chocolate suíço como sobremesa no restaurante Chalet Suísse em Nova Iorque. Os suíços são famosos por seu chocolate. Portanto, preparar com ele um fondue doce foi um caminho natural.
Fondue Doce em 5 receitas simples Leia mais »
Primeiramente lembro que o arroz-doce é tão antigo quanto se cultiva o grão e ainda é tão variado quanto os países que conhecem e consomem o arroz. Há relatos da vida de Buda em escritos muito antigos com referência ao arroz-doce. Em alguns países o arroz-doce é conhecido como arroz-ao-leite com o intuito de indicar
Arroz-doce, 7 receitas maravilhosas Leia mais »
O pudim de pão é, na nossa humilde opinião, a melhor forma de reaproveitamento do pão amanhecido. Mas há controvérsias! Eventualmente algumas pessoas acham que a rabanada é o melhor reaproveitamento. Confesso que enquanto escrevo a dúvida me atormenta. Enfim, acho que as duas são maravilhosas. Separamos algumas receitas muito parecidas nos ingredientes, porém a
Pudim de pão uma sobremesa simples e barata Leia mais »
O pão de ló foi originalmente criado na Itália mas chegou ao Brasil pelas mãos dos portugueses. Aliás, foram os portugueses também responsáveis por levar o pão de ló ao Japão no século XVI. Em virtude disso o pão de ló tornou-se um dos doces mais populares e típicos do Japão, o Kasutera. O segredo
Pão de Ló, o bolo simples de confeitaria Leia mais »
Você encontra xarope de frutas praticamente em qualquer supermercado. Por outro lado fabricar seu próprio xarope de frutas é mais saudável. Além disso muito mais divertido também. Certamente o xarope industrializado tem cores intensas e maior durabilidade. Isso é conseguido pelo uso de corantes e conservantes artificiais. Então, já que é simples fazer o seu,
Xarope de frutas para drinks, panquecas e bolos Leia mais »
